4 ，烧那么几大根劈柴（就是极品大木头棒子劈成的柴火） ，刚一好 ，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，萝卜丢掉
5 ，是自己家宰一只羊 。比较好捞） ，八角（等香料）我用的不全 ，一起烧开煮一会 ，汤炖好后 ，一起开开荤 ！黄花各一把 ，正好借光 ，到很多脏末出来 ，捞出的羊油 ，淮北的就是羊肉汤 。尤其是农村用地锅 ，蒜苗香菜末 。冷却 ，配上芝麻酥饼 ，小白萝卜一个
1 ，
3，扒掉 ，每年过年的时候 ，像我家三十多口人的大门户 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，所以几乎每年都能吃到 。红白黄黑红 ，木耳切丝。咬起来像牛肉一样柴 。所以膻味都没了 。不然也不吃）
2 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，前几日我们俩都感冒 ，姜 ，加黄花菜和木耳丝 ，用大大的辣椒炖豆腐 。我炖了五个小时 ，大块大块的羊肉，我大叔家养着很多羊 ，别提多美了 。剩下的骨头就炖汤 。捞出羊肉洗净，还有自家做的红薯粉 。小舅也很想吃羊肉，不像上海这边的羊肉，熬出来白白浓浓香香的汤 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，油腻荤腥戒了。炖的软烂，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，冷水放羊肉萝卜 ，其实就是很简单，
淮南有名的是牛肉汤 ，粉丝 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw只有浓浓的鲜香 。吃的很清淡 ，白萝卜一段 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，草果 ，葱 ，（油凝结成白色的，原料 ：羊肉一斤 ，杀馋虫的 ！最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，煞是好看 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，留着做凉盘或者炒菜 。炖的久 ，